đá phò xùi màu gà là gì,Đá phò xùi màu gà là gì?

Đá phò xùi màu gà là gì?

Đá phò xùi màu gà là một món ăn đặc sản của vùng Nghệ An, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn mang đến cảm giác ngon miệng khó cưỡng.

Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Để làm món đá phò xùi màu gà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Phò xùi	500g
Đá viên	1kg
Chanh tươi	2 quả
Đường trắng	200g
Đường cát	1kg
Đường nâu	100g
Màu gà	1 gói
Đường phèn	50g
Đường đen	50g
Đường xanh	50g

Cách chế biến

1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch phò xùi và thái thành từng miếng nhỏ. Sau đó, ngâm phò xùi trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ mùi hôi.

2. Tiếp theo, bạn đun sôi nước và cho phò xùi vào luộc trong khoảng 5-7 phút. Sau đó, vớt phò xùi ra, rửa sạch và để ráo nước.

3. Trong khi đó, bạn chuẩn bị một nồi nước đun sôi và cho đường trắng, đường cát, đường nâu, đường phèn, đường đen và đường xanh vào. Đun sôi đến khi đường tan hoàn toàn.

4. Sau khi đường tan, bạn tắt bếp và để nước đường nguội hẳn.

5. Tiếp theo, bạn cho phò xùi vào nước đường đã nguội. Để phò xùi ngập trong nước đường và ủ trong khoảng 2-3 giờ.

6. Trong khi đó, bạn chuẩn bị một nồi nước đun sôi và cho đá viên vào. Đun sôi đến khi đá viên tan hoàn toàn.

7. Sau khi đá viên tan, bạn tắt bếp và để nước đá nguội hẳn.

8. Cuối cùng, bạn cho phò xùi ngập trong nước đá và rưới màu gà lên trên. Khuấy đều và thưởng thức ngay.

Giá trị dinh dưỡng

Đá phò xùi màu gà không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Món ăn này chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe và cải thiện hệ tiêu hóa.