Giới thiệu chung về cách làm cách lam

Cách làm cách lam là một trong những món ăn truyền thống và nổi tiếng của ẩm thực Việt Nam. Nó không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa và truyền thống của người Việt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm cách lam, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Cá chép	1 con, khoảng 500g
Đường	100g
Bột năng	50g
Trứng gà	2 quả
Đường phèn	50g
Đường cát trắng	50g
Giấm	50ml
Nước mắm	50ml
Muối	1 muỗng cà phê
Rau mùi	1 nhánh
Hành tím	1 củ
Ớt xanh	2 quả

Cách làm cách lam

Để làm cách lam, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Làm sạch cá chép, rửa sạch và để ráo nước. Đánh trứng gà, trộn đều với đường phèn, đường cát trắng, muối và giấm.

2. Đánh bột năng với nước mắm và nước sạch cho đến khi có được hỗn hợp mịn.

3. Đổ hỗn hợp trứng vào cá chép, sau đó cho hỗn hợp bột năng vào cá chép, đậy kín và để ướp trong 30 phút.

4. Đun sôi nước, cho cá chép vào nồi và đun đến khi cá chép chín mềm.

5. Trong khi đun cá chép, bạn có thể chuẩn bị nước chấm bằng cách trộn đều đường phèn, đường cát trắng, muối, giấm và nước mắm.

6. Khi cá chép chín, tắt bếp, để cá chép nguội hẳn.

7. Chặt cá chép thành từng miếng nhỏ, rắc hành tím băm, ớt xanh băm và rau mùi vào cá chép.

8. Để cá chép chín hẳn, sau đó rưới nước chấm lên cá chép và trộn đều.

Giá trị dinh dưỡng của cách lam

Cách làm cách lam không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Cá chép chứa nhiều protein, axit amin, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, cách làm cách lam còn giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm cân hiệu quả.

Địa điểm ăn cách lam

Nếu bạn muốn thưởng thức món cách lam ngon nhất, hãy đến các nhà hàng, quán ăn chuyên phục vụ món cách lam nổi tiếng như: Cách lam Hàng Đường, Cách lam Bà Triệu, Cách lam Đình Bà,