Giới thiệu chi tiết về ngây mật da gà gi

Ngây mật da gà gi là một món ăn đặc sản của người dân tộc Khmer, nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, mềm mại và đầy đủ dưỡng chất. Dưới đây là những thông tin chi tiết về món ăn này, từ nguyên liệu, cách chế biến đến cách thưởng thức.

Nguyên liệu

Để làm ngây mật da gà gi, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Da gà	500g
Ngây mật	500g
Đường phèn	200g
Đường trắng	100g
Đường cát	50g
Giấm	50ml
Muối	1 muỗng cà phê
Nước cốt chanh	50ml
Hoa tiêu	1/2 muỗng cà phê
Đường đen	50g

Cách chế biến

1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch da gà và ngây mật. Sau đó, để ráo nước.

2. Cho da gà và ngây mật vào nồi, thêm đường phèn, đường trắng, đường cát, giấm, muối, nước cốt chanh, hoa tiêu và đường đen.

3. Đun sôi và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ. Trong quá trình đun, bạn cần thường xuyên khuấy đều để hỗn hợp không bị dính.

4. Sau khi đun chín, tắt bếp và để nguội.

5. Đựng ngây mật da gà gi vào lọ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Cách thưởng thức

Ngây mật da gà gi có thể thưởng thức kèm với cơm hoặc làm món tráng miệng. Bạn có thể ăn trực tiếp hoặc thêm một ít đường đen để tăng thêm vị ngọt.

Đây là một món ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung dưỡng chất và tăng cường sức đề kháng.