Cách Làm Gà Đá Xào Cối – Món Ngon Độc Đáo Từ Gà Đá

Gà đá xào cối là một món ăn truyền thống của người dân vùng Bắc Bộ, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị của làng quê, mang lại cảm giác ấm cúng và ngon miệng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm gà đá xào cối để thêm một món ngon vào thực đơn gia đình bạn nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ cối (khoảng 500g)
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 quả ớt chuông đỏ
• 1 quả ớt chuông xanh
• 1 quả ớt hiểm
• 1/2 quả chanh
• 1/2 muỗng canh muối
• 1/2 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng canh bột ngọt
• 1/2 muỗng canh hạt nêm

Điều kiện chuẩn bị

• Chuẩn bị một nồi nước để luộc gà.
• Rửa sạch cối, hành tây, tỏi, ớt chuông, ớt hiểm.
• Làm sạch và thái nhỏ gà, cối, hành tây, tỏi, ớt chuông, ớt hiểm.

Cách làm gà đá xào cối

Bước 1: Luộc gà

1. Đun sôi một nồi nước, thêm 1/2 muỗng canh muối vào nước.
2. Đặt gà vào nồi nước sôi, đun đến khi gà chín mềm, khoảng 30-40 phút.
3. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước và để nguội.

Bước 2: Xào cối

4. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn.
5. Đổ hành tây, tỏi, ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh, ớt hiểm vào chảo, xào cho đến khi hành tây chín mềm.
6. Thêm cối vào chảo, xào thêm 2-3 phút.

Bước 3: Xào gà

7. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn.
8. Đổ gà đã luộc vào chảo, xào cho đến khi gà săn lại.
9. Thêm 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm vào chảo, xào đều.
10. Đổ cối đã xào vào chảo, xào thêm 2-3 phút để các nguyên liệu hòa quyện.