Giới thiệu chi tiết về món gà đá xào sả ớt

Gà đá xào sả ớt là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của ẩm thực miền Trung, đặc biệt là ở các vùng quê xinh đẹp như Nghệ An, Hà Tĩnh. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo của người dân nơi đây.

Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Để làm món gà đá xào sả ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con gà đá (khoảng 1,5 kg)
• 1 củ sả
• 3-4 quả ớt chuông
• 1 củ hành tây
• 1 củ tỏi
• 1 quả chanh
• Đường, muối, bột canh, dầu ăn

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần rửa sạch gà, thái thành miếng vừa ăn. Sả và ớt chuông rửa sạch, thái lát mỏng. Hành tây và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Cách làm gà đá xào sả ớt

Bước 1: Ướp gà

Trong một bát nhỏ, trộn đều đường, muối, bột canh, chanh và một ít nước để tạo thành nước ướp. Đặt gà vào bát, xoa đều để gà thấm gia vị. Đậy kín và để ướp trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Xào sả ớt

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho hành tây và tỏi vào xào cho đến khi vàng giòn. Sau đó, cho sả và ớt chuông vào xào thêm 2-3 phút.

Bước 3: Xào gà

Đặt chảo khác lên bếp, đun nóng thêm một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho gà vào xào cho đến khi gà chín và có màu vàng đẹp. Thêm sả ớt đã xào vào chảo gà, trộn đều và xào thêm khoảng 5 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Cuối cùng, bạn tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu đen vào và trộn đều. Món gà đá xào sả ớt đã xong, bạn có thể serve kèm với cơm hoặc bánh mì.

Giá trị dinh dưỡng

Gà đá xào sả ớt không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sả và ớt chuông có tác dụng tiêu hóa, giảm cân và tăng cường hệ miễn dịch.

Giá trị văn hóa

Món gà đá xào sả ớt không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực miền Trung. Nó phản ánh sự đơn sơ, đậm đà và tinh tế của người dân nơi đây. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm cúng và tình yêu thương của người dân quê hương.