Thức uống đặc biệt: Thuốc gà đá Cần Thơ

Cần Thơ, thành phố sông nước, không chỉ nổi tiếng với những món ăn ngon mà còn có một thức uống đặc biệt mà ít ai biết đến. Đó là “thuốc gà đá”. Hãy cùng tìm hiểu về thức uống này qua bài viết dưới đây.

Giới thiệu về Thuốc gà đá Cần Thơ

Thuốc gà đá là một thức uống đặc biệt của người dân Cần Thơ. Nó được làm từ gà sống, gạo và một số nguyên liệu khác. Gà được giết mổ, làm sạch và xào với gạo, sau đó được ủ trong một bình kín để lên men. Sau một thời gian, thức uống này sẽ có mùi vị đặc trưng, ngọt ngào và đậm đà.

Nguyên liệu và cách làm

Để làm ra một bình thuốc gà đá ngon, người ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Gà sống: 1 con
• Gạo tẻ: 1kg
• Đường phèn: 200g
• Đường cát: 100g
• Muối: 50g
• Giấm: 100ml
• Ngũ vị hương: 1 muỗng cà phê

Cách làm:

1. Giết mổ và làm sạch gà, rửa sạch gạo.
2. Đun sôi gạo và gà trong một nồi lớn, đun đến khi gạo chín mềm.
3. Chuyển gà và gạo ra một bình kín, thêm đường phèn, đường cát, muối, giấm và ngũ vị hương.
4. Đậy kín bình và ủ trong khoảng 3-4 tháng.
5. Trước khi sử dụng, lọc bỏ bã gà và gạo.

Giá trị dinh dưỡng

Thuốc gà đá không chỉ ngon mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Nó chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, thức uống này còn có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa thức ăn và giảm cân.

Ý nghĩa văn hóa

Thuốc gà đá không chỉ là một thức uống mà còn là một biểu tượng của văn hóa ẩm thực Cần Thơ. Nó được xem như một món quà đặc biệt mà người dân Cần Thơ muốn chia sẻ với bạn bè và khách hàng. Thức uống này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, gia đình và bạn bè.

Địa điểm thưởng thức

Nếu bạn đến Cần Thơ, đừng quên thử thức uống đặc biệt này. Bạn có thể tìm thấy thuốc gà đá tại nhiều quán ăn, nhà hàng và cửa hàng đặc sản. Một số địa điểm nổi tiếng như:

• Quán 34 Lê Hữu Trác, quận Ninh Kiều
• Quán Hương, đường Hùng Vương, quận Cái Răng
• Quán Bà Hồng, đường Nguyễn Trãi, quận Bình Thủy

Đánh giá và nhận xét