các món gà đá,Giới thiệu chung về món gà đá
Giới thiệu chung về món gà đá
Món gà đá là một trong những đặc sản ẩm thực nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở các thành phố lớn như Hà Nội và Thành phố Hồ Chí Minh. Đây là món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của gà và vị chua của nước chấm, tạo nên một trải nghiệm ăn uống không thể nào quên.
Nguyên liệu và cách chế biến
Để làm món gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường | 200g |
| Tỏi | 3-4 củ |
| Gừng | 1 củ |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Me chát | 1/2 chén |
| Giá đỗ | 1/2 chén |
| Trứng gà | 2 quả |
| Chanh | 2 quả |
Cách chế biến:
- Đun sôi nước với đường và gừng, đun đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đun tiếp thêm tỏi và đậu phộng, đun đến khi tỏi vàng và đậu phộng giòn.
- Đổ nước sốt vào gà, đun sôi và đun tiếp khoảng 30 phút.
- Chuyển gà ra đĩa, để gà nguội.
- Đánh trứng gà và chanh vào một bát, khuấy đều.
- Đặt gà lên đĩa, rưới nước chấm lên gà và trang trí với giá đỗ và me chát.
Nguyên liệu nước chấm
Nước chấm là một phần quan trọng không thể thiếu của món gà đá. Dưới đây là công thức làm nước chấm:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chanh | 2 quả |
| Tỏi | 3-4 củ |
| Me chát | 1/2 chén |
| Đường | 200g |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Đường kính | 1 muỗng canh |
Cách làm:
- Đánh chanh và tỏi thành nước cốt.
- Trộn nước cốt chanh và tỏi với đường, me chát, nước mắm và đường kính.
- Để nước chấm trong tủ lạnh khoảng 1 giờ để các nguyên liệu hòa quyện.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đá không chỉ ngon miệng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ
