Giới thiệu chi tiết về Bán Gà Nòi Đá

Bán Gà Nòi Đá là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Bộ, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Dưới đây là một bài viết chi tiết về món ăn này, từ nguyên liệu, cách chế biến đến giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu

Để làm món Bán Gà Nòi Đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Thịt gà	500g
Đậu xanh	1 chén
Đậu đỏ	1 chén
Đậu đen	1 chén
Đậu trắng	1 chén
Đậu hà lan	1 chén
Đậu phụ	1 miếng
Giá đỗ	1 chén
Ngò gai	1 bó
Tỏi	3 tép
Hành	3 củ
Rau mùi	1 bó
Đường	2 muỗng canh
Muối	1 muỗng canh
Đường nâu	1 muỗng canh
Đường phèn	1 muỗng canh
Giá băm	1 muỗng canh
Đậu phụ	1 miếng

Cách chế biến

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch và thái nhỏ các loại đậu, ngò gai, rau mùi, tỏi, hành, giá đỗ, đậu phụ. Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng, đậu hà lan ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút.

2. Đun sôi nước, luộc các loại đậu cho đến khi chín mềm. Sau đó, vớt ra, để ráo nước.

3. Đập dập tỏi và hành, đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào xào tỏi và hành cho đến khi vàng.

4. Thêm đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng, đậu hà lan vào xào cùng, thêm muối, đường, đường nâu, đường phèn, giá băm, đậu phụ, ngò gai, rau mùi vào xào đều.

5. Đun sôi nước, luộc giá đỗ cho đến khi chín mềm, vớt ra, để ráo nước.

6. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau, thêm nước mắm, dầu ăn vào trộn đều.

7. Đặt món Bán Gà Nòi Đá vào đĩa, rắc thêm rau mùi