Điều gì là “bột thoa gà đá”?

“Bột thoa gà đá” là một món ăn đặc sản của vùng Bắc Kỳ, đặc biệt là ở các thành phố như Hạ Long, Yên Bái. Đây là một món ăn kết hợp giữa bột (bột gạo) và gà đá (gà đẻ), tạo ra một món ăn đa dạng về hương vị và dinh dưỡng.

Thành phần chính của “bột thoa gà đá”

Món “bột thoa gà đá” bao gồm các thành phần chính sau:

Thành phần	Mô tả
Bột gạo	Bột gạo đã được xay nhuyễn, thường được làm từ gạo lứt hoặc gạo trắng.
Gà đá	Gà đá là loại gà đẻ, có thịt ngọt và dai, thường được chọn lọc kỹ lưỡng.
Trứng gà	Trứng gà tươi, có thể là trứng gà đẻ hoặc trứng gà mái.
Đậu xanh	Đậu xanh đã được ngâm và nấu chín, tạo ra một hương vị ngọt dịu.
Giá đỗ	Giá đỗ đã được rửa sạch và thái nhỏ.
Rau mùi	Rau mùi đã được rửa sạch và thái nhỏ.
Chanh	Chanh tươi, có thể thêm vào để tăng thêm hương vị.

Cách làm “bột thoa gà đá”

Cách làm “bột thoa gà đá” như sau:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Đậu xanh ngâm và nấu chín, gà đá rửa sạch và thái nhỏ, trứng gà luộc chín và tách lòng đỏ và lòng trắng, rau mùi và giá đỗ rửa sạch và thái nhỏ.
2. Trộn bột gạo với nước để tạo thành một hỗn hợp sền sệt.
3. Đun sôi nước và cho bột vào, khuấy đều cho đến khi bột chín.
4. Chuyển bột chín ra bát, thêm lòng đỏ trứng gà, đậu xanh, giá đỗ, rau mùi và chanh vào.
5. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể thêm muối, tiêu và nước mắm vào.
6. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại và thưởng thức món “bột thoa gà đá” ngay lập tức.

Giá trị dinh dưỡng của “bột thoa gà đá”

Món “bột thoa gà đá” không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của món ăn này:

• Bột gạo: Cung cấp carbohydrate, chất xơ và một số vitamin nhóm B.
• Gà đá: Cung cấp protein, chất béo, canxi và sắt.
• Trứng gà: Cung cấp protein, vitamin D và selenium.
• Đậu xanh: Cung cấp chất xơ, magie và vitamin K.
• Giá đỗ và rau mùi: Cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.

Địa điểm thưởng thức “bột thoa gà đá” ở Hà Nội

Để thưởng thức món “bột thoa gà đá” ngon nhất, bạn có thể đến các địa điểm sau:

• Qu