cách làm gà đá hầm sả,Cách chọn nguyên liệu

Để làm gà đá hầm sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1. Gà đá: Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, thả gà vào luộc chín, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để gà không bị chát.

2. Sả: Rửa sạch, đập dập.

3. Tỏi và hành tím: Rửa sạch, băm nhỏ.

4. Đậu hũ: Rửa sạch, thái thành miếng vuông.

5. Đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng, giá đỗ: Rửa sạch, để ráo nước.

1. Đặt một nồi lớn lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím và tỏi vào xào cho đến khi vàng nhạt.

2. Thêm sả vào xào thêm 1 phút.

3. Cho gà vào xào cho đến khi gà săn lại.

4. Thêm đậu hũ, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen, đậu trắng, giá đỗ vào nồi.

5. Thêm đường, bột ngọt, nước mắm, đường phèn, đường cát, giấm vào nồi.

6. Đun sôi và tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút, đến khi đậu chín mềm và gà hầm chín.

7. Tắt bếp, rắc thêm rau mùi vào và trộn đều.

1. Đặt đĩa gà đá hầm sả lên bàn ăn.

Thái cực đấu gà