Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món gà đá hầm sả ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Số lượng
Gà	1 con, khoảng 1,5 kg
Sả	1 củ
Đậu phộng	50g
Hành tím	3 củ
Hành lá	1 bó
Tỏi	3 tép
Giá đỗ	200g
Đậu hũ	200g
Đường	3 muỗng canh
Bột ngọt	2 muỗng canh
Nước mắm	3 muỗng canh
Đường kính	1 muỗng canh
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Nước dừa	500ml
Mì chính	1 muỗng canh
Mì ngô	1 muỗng canh

Cách sơ chế nguyên liệu

1. Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, thả gà vào luộc chín, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để gà giòn.

2. Sả rửa sạch, đập dập. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

3. Đậu phộng rang chín, đập dập. Giá đỗ và đậu hũ rửa sạch, thái miếng.

Cách nấu gà đá hầm sả

1. Đun nóng chảo, thêm dầu ăn vào đun nóng. Thêm hành tím và tỏi băm vào xào đến khi vàng.

2. Thêm sả đập dập vào xào thêm 1 phút.

3. Thêm gà đã luộc chín vào xào đều, thêm đường, bột ngọt, nước mắm, mì chính và mì ngô vào trộn đều.

4. Thêm nước dừa vào đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đun liu riu đến khi gà chín mềm.

5. Thêm đậu phộng rang, giá đỗ và đậu hũ vào, đun thêm 5 phút.

6. Thêm đường kính và nước cốt chanh vào nêm nếm lại cho vừa miệng.

7. Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, tắt bếp và để gà đá hầm sả chín hẳn.

Giá trị dinh dưỡng

Món gà đá hầm sả không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Sả có tác dụng tiêu hóa, giảm đau và kháng viêm. Đậu ph