iconsinmed
Cách Nấu Chân Gà Đá – Món Ngon Đặc Sản Miền Trung
Một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung Việt Nam chính là chân gà đá. Đây là một món ăn truyền thống với hương vị đậm đà, không chỉ hấp dẫn người dân trong vùng mà còn thu hút nhiều du khách khi đến thăm. Dưới đây là cách nấu chân gà đá chi tiết, giúp bạn có thể tự tay làm ra món ăn này tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chân gà: 2-3 con
- Đường: 100g
- Bột ngọt: 1 muỗng canh
- Tỏi băm: 3-4 tép
- Hành băm: 3-4 củ
- Giá đỗ: 100g
- Rau mùi: 1 bó
- Đậu phộng: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường phèn: 50g
- Giá tiêu: 1/2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng canh
Cách nấu chân gà đá
- Chuẩn bị nguyên liệu: Chân gà rửa sạch, đun sôi nước và luộc chân gà trong 5-10 phút để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, vớt chân gà ra, rửa lại với nước lạnh và để ráo nước.
- Chuẩn bị nước sốt: Trong một nồi nhỏ, đun sôi đường và nước mắm. Khi đường tan hoàn toàn, tắt bếp và để nguội.
- Chuẩn bị gia vị: Băm nhỏ tỏi và hành. Đậu phộng rang chín và giã nhỏ.
- Nấu chân gà: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo lớn, cho tỏi và hành vào xào cho đến khi vàng. Thêm chân gà vào xào cùng, sau đó thêm nước sốt đã chuẩn bị, đường phèn, muối, bột ngọt và giá tiêu vào xào đều.
- Chuẩn bị rau: Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch và thái nhỏ.
- Trang trí và serve: Đặt chân gà lên đĩa, rưới nước sốt lên trên. Rắc rau mùi, giá đỗ và đậu phộng rang lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Bí quyết để món chân gà đá ngon
- Chân gà phải được luộc kỹ để loại bỏ mùi hôi và làm cho thịt mềm hơn.
- Nước sốt phải được đun sôi kỹ để đường tan hoàn toàn và tạo ra hương vị ngọt đậm.
- Đậu phộng rang chín và giã nhỏ sẽ làm cho món ăn thêm phần ngon và hấp dẫn.
Hy vọng với cách nấu chân gà đá chi tiết trên, bạn sẽ có thể tự tay làm ra món ăn ngon này và thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.
“`
