iconsinmed
Giới thiệu về Chân gà đá
Chân gà đá là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất miền Trung Việt Nam, đặc biệt là ở Quảng Nam. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn bởi cách chế biến độc đáo. Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu
Để làm món chân gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà | 500g |
| Đường | 50g |
| Bột năng | 50g |
| Đường phèn | 50g |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Giấm | 1 muỗng canh |
| Đậu phộng | 50g |
| Hành tím | 2 củ |
| Tỏi | 3 tép |
Cách chế biến
1. Chuẩn bị chân gà: Rửa sạch chân gà, đun sôi nước và luộc chân gà trong 5-10 phút. Sau đó, vớt chân gà ra, rửa lại bằng nước lạnh để chân gà săn lại.
2. Chế biến nước chấm: Đun nóng 50ml nước, thêm đường và đường phèn vào khuấy đều cho tan. Đun sôi và để nguội.
3. Chế biến chân gà: Cho chân gà vào chảo, thêm hành tím băm, tỏi băm, muối, giấm và trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi chân gà chín mềm.
4. Chế biến bột năng: Trộn bột năng với 50ml nước chấm đã nguội. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi bột năng tan hoàn toàn.
5. Trộn chân gà và bột năng: Cho chân gà đã chín mềm vào chảo, thêm bột năng đã tan vào trộn đều. Đun thêm 2-3 phút để chân gà thấm đều bột năng.
6. Chế biến đậu phộng: Đun nóng chảo, thêm đậu phộng vào rang đến khi đậu phộng vàng giòn. Vớt đậu phộng ra và để nguội.
7. Trình bày: Cho chân gà đá vào đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và rưới nước chấm vào. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng
Món chân gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Chân gà chứa nhiều protein, canxi, photpho và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đây là món ăn lý tưởng cho những người muốn tăng cường sức khỏe và sức đề kháng.
Địa điểm thưởng thức
Món chân gà đá có thể dễ dàng tìm thấy ở các quán ăn, nhà hàng hoặc street food ở Quảng Nam và các vùng lân cận. Nếu bạn có cơ hội đến với vùng đất miền Trung, đừng quên thử món ăn này để cảm nhận hương vị đặc trưng của vùng đất này.
