cưa gà đá,Giới thiệu về món ăn đặc sản Cưa gà đá
Giới thiệu về món ăn đặc sản Cưa gà đá
Cưa gà đá là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Kỳ, đặc biệt là ở thành phố Hạ Long. Đây là món ăn kết hợp giữa vị ngọt của gà và vị mặn của đá, tạo nên một sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn.
Nguyên liệu
Để làm món Cưa gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Con gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đá muối | 500g |
| Đậu phụ | 1 miếng |
| Trứng gà | 2 quả |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Rau mầm | 1 bó |
| Đậu hũ | 1 miếng |
| Trứng vịt lộn | 2 quả |
| Chanh | 1 quả |
| Đường | 50g |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành tím | 3 tép |
Cách làm món Cưa gà đá
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà rửa sạch, đậu phụ rửa sạch và thái thành miếng nhỏ. Trứng gà và trứng vịt lộn đập tan. Giá đỗ và rau mầm rửa sạch.
2. Nấu nước chấm: Trong một nồi nhỏ, đun sôi nước và thêm đường, nước mắm, tỏi và hành tím vào. Đun sôi và để nguội.
3. Nấu gà: Đun sôi nước với đá muối trong một nồi lớn. Khi nước sôi, thả gà vào nấu đến khi chín. Sau đó, vớt gà ra, để nguội và thái thành miếng nhỏ.
4. Kết hợp các nguyên liệu: Trong một bát lớn, trộn gà, đậu phụ, trứng gà, trứng vịt lộn, giá đỗ và rau mầm lại với nhau. Thêm nước chấm vào trộn đều.
5. Dọn món ăn: Đặt món Cưa gà đá vào đĩa và trang trí thêm bằng chanh và rau mầm.
Giá trị dinh dưỡng
Món Cưa gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá muối giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm cân. Đậu phụ và trứng cung cấp chất đạm và vitamin.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức món Cưa gà đá tại nhiều nhà hàng và quán ăn ở Hạ Long. Một số địa điểm nổi tiếng bao gồm:
- Quán Cưa gà đá Hạ Long
- Quán Cưa gà đá Bãi Cháy
- Quán Cưa gà đá Quán Hương
