iconsinmed
Giới thiệu về món ăn đặc sản Cưa gà đá
Cưa gà đá là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất Bắc Kỳ, đặc biệt là ở thành phố Hạ Long. Đây là món ăn kết hợp giữa vị ngọt của gà và vị mặn của đá, tạo nên một sự kết hợp độc đáo và hấp dẫn.
Nguyên liệu
Để làm món Cưa gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Con gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đá muối | 500g |
| Đường trắng | 200g |
| Đường cát | 200g |
| Đường phèn | 100g |
| Đường mía | 100g |
| Đường đen | 50g |
| Đường nâu | 50g |
| Đường dừa | 50g |
| Đường mạch nha | 50g |
Cách làm
1. Đầu tiên, bạn cần làm sạch và luộc gà cho đến khi chín mềm. Sau đó, để gà nguội và tách lấy thịt gà.
2. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị đá muối. Đá muối được rửa sạch và để ráo nước.
3. Sau đó, bạn cần chuẩn bị các loại đường khác nhau. Đường trắng, đường cát, đường phèn, đường mía, đường đen, đường nâu, đường dừa và đường mạch nha đều được rửa sạch và để ráo nước.
4. Tiếp đến, bạn cần trộn đều tất cả các loại đường với nhau trong một cái chảo lớn. Đun sôi hỗn hợp đường trên lửa lớn cho đến khi đường tan hoàn toàn và tạo thành một hỗn hợp đặc.
5. Sau đó, bạn cần tắt bếp và để hỗn hợp đường nguội dần.
6. Khi hỗn hợp đường nguội, bạn cần trộn đều với thịt gà đã luộc.
7. Cuối cùng, bạn cần cho hỗn hợp thịt gà và đường vào đá muối. Đá muối sẽ giúp làm lạnh và tạo ra một món Cưa gà đá ngon lành.
Giá trị dinh dưỡng
Món Cưa gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá muối giúp làm giảm cân và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Địa điểm thưởng thức
Bạn có thể thưởng thức món Cưa gà đá tại nhiều nhà hàng và quán ăn ở thành phố Hạ Long. Đây là món ăn không thể thiếu khi bạn đến với vùng đất Bắc Kỳ.
