Điều gì là đá gan gà binh dinh?

Đá gan gà binh dinh là một món ăn đặc sản của vùng Binh Dinh, một trong những vùng đất nổi tiếng với ẩm thực phong phú và đa dạng ở miền Trung Việt Nam. Đây là một món ăn truyền thống với cách chế biến độc đáo, kết hợp giữa vị ngọt của gan gà và vị đậm đà của xương heo, tạo nên một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng.

Nguyên liệu và cách chuẩn bị

Để làm món đá gan gà binh dinh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Lượng
Gan gà	500g
Xương heo	500g
Đường phèn	200g
Đường trắng	100g
Đường cát	1 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê
Giá đỗ	1 bó
Rau mùi	1 bó
Chanh	1 quả

Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần rửa sạch và thái nhỏ gan gà, xương heo. Giá đỗ và rau mùi cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ. Chanh则需要榨取 lấy nước.

Cách chế biến

1. Đun sôi một nồi nước, cho gan gà và xương heo vào nấu đến khi chín mềm. Sau đó, vớt ra, để ráo nước.

2. Cho gan gà và xương heo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

3. Trong một nồi khác, đun sôi đường phèn và đường trắng với một ít nước, đến khi đường tan hoàn toàn.

4. Thêm muối, đường cát vào nồi đường, khuấy đều.

5. Đổ hỗn hợp đường vào nồi gan gà và xương heo, khuấy đều.

6. Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ, đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp trở nên đặc sệt.

7. Tắt bếp, để hỗn hợp nguội hẳn.

8. Cho hỗn hợp gan gà và xương heo vào một cái chén sâu, rắc rau mùi và giá đỗ lên trên.

9. Đổ nước chanh vào chén, trộn đều và thưởng thức.

Giá trị dinh dưỡng

Món đá gan gà binh dinh không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Gan gà và xương heo đều含有丰富的 protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe,增强免疫力.

Địa điểm thưởng thức

Nếu bạn đến Binh Dinh, đừng quên thử món đá gan gà binh dinh này. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều nhà hàng, quán ăn trên địa bàn thành phố Binh Dinh.