iconsinmed
Đá luộc gà – Cách Làm Đá Luộc Gà Ngon, Đẹp, Đơn Giản Tại Nhà
Đá luộc gà là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là trong các dịp lễ, tết hoặc các bữa tiệc gia đình. Không chỉ là một món ăn ngon, đá luộc gà còn mang ý nghĩa tượng trưng cho sự may mắn, sức khỏe và sự sum vầy. Dưới đây là cách làm đá luộc gà đơn giản, ngon miệng mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Con gà | 1 con (khoảng 1,5-2 kg) |
| Đá | 1 kg |
| Đường phèn | 200g |
| Gừng | 1 củ |
| Tỏi | 3-4 tép |
| Nước mắm | 3-4 muỗng canh |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Rau húng quế | 1 gói |
Cách làm đá luộc gà
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu – Gà rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. – Gừng và tỏi bóc vỏ, đập dập. – Rau húng quế rửa sạch.
- Bước 2: Nấu nước luộc gà – Đun sôi một nồi nước lớn, cho gà, gừng, tỏi, muối vào nấu. – Nấu đến khi gà chín, tắt bếp, để gà chín kỹ trong nước luộc.
- Bước 3: Nấu nước đá – Đun sôi một nồi nước khác, cho đường phèn vào, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. – Tắt bếp, để nước đường phèn nguội hẳn.
- Bước 4: Làm đá luộc gà – Cho gà ra đĩa, rưới nước đường phèn lên gà, để gà thấm gia vị. – Đặt gà vào tủ lạnh để gà lạnh hẳn. – Khi gà lạnh, cho gà vào khay đá, rắc rau húng quế lên trên. – Đặt khay đá vào tủ lạnh để gà đông lại thành đá.
- Bước 5: Dọn món ăn – Khi đá luộc gà đã đông, rắc thêm một ít rau húng quế lên trên. – Dọn món ăn ra đĩa, kèm theo nước mắm và chanh để ăn kèm.
