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Đông Nhi 小石头鸭的做法和步骤图解
简介： 东尼小石头鸭是一道具有独特风味的传统菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养而闻名。这道菜以鸭肉为主料，配以多种调料和香料，经过精心烹饪而成。下面，我们将详细介绍东尼小石头鸭的做法和步骤，让您在家也能轻松制作出这道美味的佳肴。\n
食材和调料：
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 鸭肉 | 1只（约1500克） |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 丁香 | 适量 |
做法步骤：
- 将鸭肉清洗干净，切成块状，用开水焯水去腥。
- 将姜、蒜、葱切成片，备用。
- 锅中加入适量油，放入姜片、蒜片、葱段爆香。
- 加入鸭肉块，翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、丁香等调料，翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉熟烂。
- 最后，根据个人口味调整盐和其他调料的用量，即可出锅装盘。
小贴士：
- 鸭肉焯水时，可以加入一些料酒和姜片，去腥效果更好。
- 炖煮鸭肉时，火不宜太大，以免烧焦。
- 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。
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