Giới thiệu về quá trình nấu dầu từ gà đá

Để hiểu rõ hơn về quy trình nấu dầu từ gà đá, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá từ những bước chuẩn bị nguyên liệu đến cách thực hiện từng bước một.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu dầu từ gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Bước 1: Chọn và chuẩn bị gà đá

Để có được dầu ngon, bạn cần chọn gà đá có trọng lượng từ 1,5kg đến 2kg. Gà phải tươi, không bị bệnh và có lớp da dày. Sau đó, bạn rửa sạch gà với nước muối loãng, để ráo nước.

Bước 2: Chế biến gà

Đặt gà lên một chiếc đĩa, rắc muối lên cả hai mặt gà. Để gà ướp trong khoảng 30 phút để muối thấm vào肉. Sau đó, bạn đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc trong khoảng 10-15 phút cho đến khi gà chín. Khi gà chín, bạn vớt ra, để ráo nước và để nguội.

Bước 3: Chế biến đậu nành

Đậu nành sau khi rửa sạch, bạn ngâm trong nước khoảng 8-10 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, bạn vớt đậu nành ra, để ráo nước và cho vào máy xay nhuyễn. Nếu không có máy xay, bạn có thể giã đậu nành bằng tay.

Bước 4: Chế biến đường trắng và đường phèn

Đường trắng và đường phèn sau khi rửa sạch, bạn để ráo nước. Đường trắng bạn có thể để nguyên, còn đường phèn bạn cần đun sôi với một ít nước cho đến khi tan hoàn toàn.

Bước 5: Nấu dầu

Đặt một nồi lớn lên bếp, cho nước vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho gà đã luộc vào nồi, đậy nắp và đun sôi lại. Sau đó, bạn giảm lửa nhỏ, đun gà trong khoảng 1-2 giờ cho đến khi gà chín mềm.

Trong khi đun gà, bạn cho đậu nành nhuyễn, đường trắng và đường phèn đã tan vào nồi. Đun tiếp trong khoảng 30 phút, khuấy đều để các nguyên liệu tan hoàn toàn.

Khi gà chín mềm, bạn vớt gà ra, để ráo nước và để nguội. Sau đó, bạn thái gà thành miếng nhỏ.

Bước 6: Đóng gói và bảo quản

Đặt gà đã thái vào lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh. Dầu gà đá nấu từ đậu nành có thể bảo quản được từ 1-2 tháng.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình nấu dầu từ gà đá