iconsinmed
Giới thiệu về gà đòn đá
Chào bạn! Gà đòn đá là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, đặc biệt là ở vùng Bắc Kỳ. Với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo, gà đòn đá đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều người. Hãy cùng tôi tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Để làm món gà đòn đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đường | 200g |
| Bột ngô | 50g |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Tinh dầu hào | 2 muỗng canh |
| Tỏi băm | 3 tép |
| Rau mùi | 1 bó |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Chanh | 1 quả |
Để chuẩn bị gà, bạn cần rửa sạch gà, cắt bỏ phần đuôi và cánh, sau đó đun sôi nước và luộc gà cho đến khi chín. Sau đó, để gà nguội và bóc vỏ. Trong khi chờ gà nguội, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Cách chế biến gà đòn đá
1. Đun sôi nước và luộc gà cho đến khi chín. Sau đó, để gà nguội và bóc vỏ.
2. Cho gà vào chảo, thêm đường, muối, tinh dầu hào, tỏi băm và trộn đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hoàn toàn và gà có màu vàng đẹp.
3. Cho gà ra đĩa, rắc bột ngô lên trên và đập dập chanh để tạo hương vị đặc trưng.
4. Chuẩn bị rau mùi và giá đỗ, rửa sạch và thái nhỏ.
5. Trộn rau mùi và giá đỗ với gà đã nấu chín, thêm nước mắm, đường và chanh để tạo hương vị đậm đà.
Giá trị dinh dưỡng
Món gà đòn đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra, rau mùi và giá đỗ cũng cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, giúp duy trì sức khỏe tốt.
Địa điểm ăn gà đòn đá
Bạn có thể tìm thấy món gà đòn đá ở nhiều quán ăn, nhà hàng trên khắp đất nước. Một số địa điểm nổi tiếng như:
- Quán Gà Đòn Đá Hàng Đường, Hà Nội
- Quán Gà Đòn Đá Bà Triệu, Hà Nội
- Quán Gà Đòn Đá Hàng Bài, Hà Nội
