lan đùi gà trên vách đá đép,Giới thiệu về Lan đùi gà trên vách đá đẹp

Giới thiệu về Lan đùi gà trên vách đá đẹp

Lan đùi gà trên vách đá đẹp là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc, đặc biệt là ở các tỉnh như Lào Cai, Yên Bái, và Sơn La. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo.

Nguyên liệu và cách chế biến

Nguyên liệu chính của món Lan đùi gà trên vách đá đẹp là gà núi và các loại thảo dược tự nhiên. Dưới đây là cách chế biến chi tiết:

Nguyên liệu	Mô tả
1 con gà núi	Chọn con gà núi có trọng lượng khoảng 1,5 – 2 kg, còn non
1kg đùi gà	Chọn phần đùi gà tươi, không bị hỏng
500g thảo dược	Chọn các loại thảo dược như kim ngân hoa, sơn tra, đinh lăng…
1 củ gừng	Để tăng thêm hương vị
1 quả tỏi	Để tăng thêm hương vị
1 quả ớt	Để tăng thêm hương vị
3 muỗng canh đường	Để tạo vị ngọt
3 muỗng canh rượu gạo	Để tạo hương vị đặc trưng

Cách chế biến:

Chuẩn bị nguyên liệu: Gà núi rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Thảo dược rửa sạch, thái nhỏ. Gừng, tỏi, ớt băm nhỏ.
Đun sôi nước, cho gà núi vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.
Trong chảo, đun nóng dầu ăn, cho gừng, tỏi, ớt vào xào thơm.
Cho đùi gà vào xào cùng, thêm đường và rượu gạo vào khuấy đều.
Cho thảo dược vào xào thêm 2-3 phút, sau đó tắt bếp.
Đặt đùi gà vào bát, rưới nước xào lên trên, đậy nắp và để ấm.

Hương vị và giá trị dinh dưỡng

Món Lan đùi gà trên vách đá đẹp có hương vị đậm đà, ngọt nhẹ, không quá mặn. Gà núi được chế biến với thảo dược tự nhiên, giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt là tốt cho hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch.

Đưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của món ăn: