iconsinmed
Giới thiệu chi tiết về lẩu gà đá hầm sả
Lẩu gà đá hầm sả là một món ăn đặc sản của vùng Trung Nam Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh như Đắk Lắk, Đắk Nông và Kon Tum. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa độc đáo. Dưới đây là một bài viết chi tiết về món lẩu này.
Nguyên liệu
Để làm món lẩu gà đá hầm sả, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chicken | 1 con (khoảng 1,5 kg) |
| Đá hầm | 500g |
| Sả | 1 củ |
| Gừng | 1 củ |
| Tỏi | 5 tép |
| Me muối | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Rau muống | 1 bó |
| Rau cải bó xôi | 1 bó |
| Rau mồng tơi | 1 bó |
Cách làm
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gà rửa sạch, đun sôi nước, luộc gà đến khi chín mềm. Sau đó, vớt gà ra, để ráo nước và thái thành miếng vừa ăn. Đá hầm rửa sạch, thái thành miếng nhỏ. Sả và gừng rửa sạch, đập dập. Tỏi băm nhỏ.
2. Nấu nước lẩu: Trong một nồi lớn, đun sôi nước với gừng, tỏi, sả và đá hầm. Đun sôi khoảng 10 phút để các nguyên liệu ra mùi.
3. Nêm nếm: Thêm me muối, đường, nước mắm vào nồi nước lẩu. Nêm nếm lại cho vừa miệng.
4. Chuẩn bị rau và đậu phộng: Rau muống, cải bó xôi và rau mồng tơi rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, đập dập.
5. Chuẩn bị đĩa ăn: Đặt đĩa rau và đậu phộng ở hai bên nồi lẩu. Khi nước lẩu sôi, bạn có thể thưởng thức món lẩu gà đá hầm sả cùng với các loại rau và đậu phộng.
Giá trị dinh dưỡng
Món lẩu gà đá hầm sả không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá hầm và sả có tác dụng tiêu hóa, giảm cân và tăng cường sức đề kháng. Rau muống, cải bó xôi và rau mồng tơi đều含有丰富的 vitamin và chất xơ, giúp duy trì sức khỏe tiêu hóa.
Giá trị văn hóa
Món lẩu gà đá hầm sả không chỉ là một món ăn mà còn mang trong mình những giá trị văn
