Nấu gà đá – Món ăn giải nhiệt mùa hè với công thức chi tiết và cách làm

Nấu gà đá là một trong những món ăn giải nhiệt mùa hè rất phổ biến tại Việt Nam. Với công thức chi tiết và cách làm dễ hiểu, bạn sẽ nhanh chóng tự làm được món gà đá ngon tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể nấu gà đá như một chuyên gia.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Gà: 1 con (khoảng 1,5kg)- Nước dừa tươi: 1 lon (500ml)- Nước cốt chanh: 2-3 quả\n- Đường phèn: 200g- Muối: 1 muỗng canh- Gừng: 1 củ\n- Hành tím: 3-4 củ\n- ớt bột: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)- Nước lọc: 2 lít- Bột ngô: 1 muỗng canh- Nước lạnh: 1 lít- rau húng lủi: 1 bó- rau húng quế: 1 bó- rau mùi: 1 bó

Cách làm gà đá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu1. Gà rửa sạch, luộc chín với nước và muối. Sau đó, vớt ra, để nguội và lột da.2. Gừng và hành tím gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.3. Rau húng lủi, rau húng quế và rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.Bước 2: Nấu nước gà1. Trong một nồi lớn, cho nước dừa tươi, nước cốt chanh, đường phèn, gừng, hành tím và ớt bột vào.2. Đun sôi và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.3. Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi lại và để sôi lăn tăn trong 15-20 phút.Bước 3: Làm nước sốt1. Trong một chảo nhỏ, đun sôi nước sốt gà đã nấu từ bước 2.2. Thêm bột ngô vào, khuấy đều cho đến khi nước sốt trở nên trong và không còn bột.3. Tắt bếp và để nước sốt nguội.Bước 4: Làm gà1. Gà luộc chín, thái thành miếng vừa ăn.2. Cho gà vào một âu lớn, rưới nước sốt đã làm từ bước 3 lên trên.3. Đậy nắp và để gà ngấm nước sốt trong 1-2 giờ.Bước 5: Làm nước đá1. Cho nước lạnh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.2. Lọc nước đã xay qua rây để loại bỏ bã.3. Đun sôi nước đã lọc lại, để nguội và để trong tủ lạnh cho đến khi đóng đá.Bước 6: Trình bày món gà đá1. Cho gà đã ngấm nước sốt vào đĩa.2. Rắc rau húng lủi, rau húng quế và rau mùi lên trên.3. Dọn món gà đá ra đĩa và thưởng thức khi nước đá đã đóng.

Chú ý khi nấu gà đá

– Nên chọn gà tươi, không nên chọn gà đã qua xử lý.- Khi luộc gà, không nên để nước quá sôi để tránh làm gà bị nát.- Nước sốt gà nên để nguội trước khi rưới lên gà để gà ngấm nước sốt tốt hơn.- Nước đá nên để trong tủ lạnh từ 4-6 giờ để đảm bảo có độ lạnh thích hợp.

Nấu gà đá không chỉ là một cách để giải nhiệt mùa hè mà còn là một cách để tận hưởng những giây phút thư giãn cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng với công thức và hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thành công trong việc làm ra món gà đá ngon tuyệt vời.

“`