iconsinmed
Giới thiệu chung về thục ga da lampam
Thục ga da lampam là một loại thực phẩm truyền thống của người dân tộc Mường ở vùng Tây Bắc Việt Nam. Đây là món ăn đặc sản không chỉ nổi tiếng trong khu vực mà còn được nhiều người biết đến và yêu thích trên toàn quốc. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về món ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và cách chế biến
Nguyên liệu chính để làm thục ga da lampam bao gồm:
| Nguyên liệu | Mô tả |
|---|---|
| Thục ga | Thục ga là phần thịt giữa của con gà, được thái thành miếng nhỏ. |
| Da gà | Da gà được rửa sạch, thái thành miếng mỏng. |
| Đậu phụ | Đậu phụ được thái thành miếng vuông hoặc hình tròn. |
| Ngò gai | Ngò gai được rửa sạch, thái nhỏ. |
| Rau mầm | Rau mầm được rửa sạch, để ráo nước. |
| Đường, muối, ớt | Đường, muối, ớt để gia vị. |
Cách chế biến thục ga da lampam như sau:
- Rửa sạch thục ga và da gà, thái thành miếng nhỏ.
- Đậu phụ thái thành miếng vuông hoặc hình tròn.
- Ngò gai và rau mầm rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn đều thục ga, da gà, đậu phụ, ngò gai và rau mầm trong một bát lớn.
- Thêm đường, muối và ớt vào trộn đều.
- Để món ăn ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Đặt món ăn vào đĩa và thưởng thức.
Giá trị dinh dưỡng
Thục ga da lampam là món ăn giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng của món ăn này:
| Nguyên liệu | Giá trị dinh dưỡng (trên 100g) |
|---|---|
| Thục ga | Calo: 165, Protein: 24g, Chất béo: 5g |
| Da gà | Calo: 150, Protein: 2g, Chất béo: 12g |
| Đậu phụ | Calo: 70, Protein: 8g, Chất béo: 4g |
| Ngò gai | Calo: 20, Protein: 1g, Chất béo: 0.5g |
| Rau mầm | Calo: 10, Protein: 1g, Chất béo: 0.2g |
Giá trị văn hóa
Thục ga da lampam không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về văn hóa của người dân tộc Mường. Món ăn này thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, cưới hỏi hoặc khi có khách đến thăm. Đây là cách thể hiện sự đón tiếp nồng hậu
