iconsinmed
Giới thiệu về út tráng đá gà
Út tráng đá gà là một loại thức ăn đặc sản của vùng Đắk Lắk, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về loại thức ăn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu và cách chuẩn bị
Út tráng đá gà được làm từ gà ta, gà nòi hoặc gà đẻ. Dưới đây là các bước chuẩn bị nguyên liệu:
| Nguyên liệu | Mô tả |
|---|---|
| 1 con gà ta | Chọn con gà ta có trọng lượng khoảng 1,5 – 2 kg |
| 1/2 kg út tráng | Út tráng phải tươi, không bị mốc |
| 1 củ hành tây | Rửa sạch, thái lát mỏng |
| 1 củ tỏi | Rửa sạch, đập dập |
| 1/2 quả ớt đỏ | Rửa sạch, thái lát mỏng |
| 1/2 chén nước mắm | Chọn nước mắm ngon, không bị chua |
| 1/2 chén đường | Đường trắng |
| 1/2 chén nước cốt chanh | Nước cốt chanh tươi |
| 1/4 chén dầu ăn | Dầu ăn nguyên chất |
Cách chế biến
Để làm út tráng đá gà, bạn cần thực hiện các bước sau:
- Chuẩn bị gà: Gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, thả gà vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.
- Út tráng: Út tráng rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ.
- Chuẩn bị nước chấm: Trong chảo lớn, đun nóng dầu ăn, thêm hành tây, tỏi và ớt đỏ vào xào cho đến khi hành tây chín mềm. Thêm út tráng vào xào cùng, tiếp tục xào cho đến khi út tráng chín.
- Chuẩn bị nước mắm: Trong một bát nhỏ, trộn đều nước mắm, đường và nước cốt chanh.
- Trộn gà và út tráng: Cho gà đã luộc chín vào chảo út tráng, trộn đều. Thêm nước chấm vào trộn đều, đun sôi và tắt lửa.
- Chuẩn bị món ăn: Đặt út tráng đá gà vào đĩa, rưới nước chấm lên trên và trang trí thêm rau sống, ớt xanh.
Giá trị dinh dưỡng
Út tráng đá gà không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng có trong món ăn này:
| Thành phần | Lượng |
|---|---|
| Protein | 20g |
| Carbohydrate | 5g |
| Fat | 10g |
