iconsinmed
Giới thiệu chi tiết về cách ngâm chân gà đá
Chân gà đá là một món ăn đặc sản của Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Dưới đây là một bài viết chi tiết về cách ngâm chân gà đá, từ nguyên liệu đến cách thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món chân gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chân gà | 500g |
| Đường | 50g |
| Mì chính | 30g |
| Tỏi băm | 3 tép |
| Hành băm | 3 củ |
| Rau mùi | 1 nhánh |
| Giá đỗ | 1 bó |
| Đậu phộng | 50g |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Me chua | 2 quả |
| Đường phèn | 1 muỗng canh |
| Đường kính | 1 muỗng canh |
Cách thực hiện
1. Chuẩn bị nguyên liệu: Chân gà rửa sạch, luộc chín, sau đó để nguội và tách lấy xương ra. Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, đập dập.
2. Chuẩn bị nước chấm: Trong một chén lớn, trộn đều đường, mì chính, tỏi băm, hành băm, nước mắm, me chua, đường phèn và đường kính. Đổ nước vào chén, khuấy đều cho tan hết đường và mì chính.
3. Ngâm chân gà: Đặt chân gà vào một chén lớn, rưới nước chấm lên trên. Đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để chân gà thấm gia vị.
4. Chuẩn bị rau và đậu phộng: Rau mùi và giá đỗ rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, đập dập.
5. Kết hợp và serve: Đặt chân gà lên đĩa, rưới nước chấm lên trên. Rắc rau mùi, giá đỗ và đậu phộng rang lên trên. Món chân gà đá đã sẵn sàng để thưởng thức.
Ý nghĩa và lợi ích
Món chân gà đá không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:
-
Chân gà giàu protein, vitamin và khoáng chất, tốt cho sức khỏe tim mạch và xương khớp.
-
Me chua và đường phèn giúp tiêu hóa tốt, giảm cân và làm đẹp da.
-
Rau mùi và giá đỗ cung cấp nhiều vitamin và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.
