iconsinmedĐiều kiện và nguyên liệu cần chuẩn bị
Để nấu món gà đá ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Chicken (gà) | 500g |
| Đá (nước đá) | 500ml |
| Đường phèn (đường phèn) | 50g |
| Tỏi (ớt) | 2-3 tép |
| Hành tím (hành tím) | 1 củ |
| Giá đỗ (giá đỗ) | 200g |
| Đậu hũ (đậu hũ) | 200g |
| Đường trắng (đường trắng) | 50g |
| Muối (muối) | 1/2 muỗng cà phê |
| Nước mắm (nước mắm) | 2 muỗng cà phê |
| Rau mùi (rau mùi) | 1 nhánh |
Cách chuẩn bị nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu món gà đá, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi nước, thả gà vào luộc chín, vớt ra để ráo nước.
- Chuẩn bị rau: Rửa sạch giá đỗ, đậu hũ, rau mùi. Cắt giá đỗ thành từng miếng nhỏ, đậu hũ thái lát mỏng, rau mùi rửa sạch và thái nhỏ.
- Chuẩn bị hành tỏi: Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập.
Cách nấu món gà đá
Để nấu món gà đá ngon, bạn làm theo các bước sau:
- Đun sôi nước đá: Đun sôi 500ml nước đá trong nồi lớn.
- Chuẩn bị nước sốt: Trong một chảo nhỏ, đun nóng 50g đường phèn và 50g đường trắng. Khi đường tan chảy, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê nước mắm vào, khuấy đều.
- Chuẩn bị gà: Đặt gà vào nồi nước sốt đã đun sôi, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho gà thấm gia vị.
- Chuẩn bị rau: Trong một chảo khác, đun nóng 1 tép tỏi băm và 1 tép tỏi đập dập. Thêm hành tím thái lát vào xào cho đến khi hành tím vàng.
- Chuẩn bị rau: Thêm giá đỗ và đậu hũ vào chảo, xào cho đến khi rau chín.
- Chuẩn bị rau: Thêm rau mùi vào chảo, xào thêm 1-2 phút.
- Chuẩn bị rau: Đặt rau vào đĩa, rưới nước sốt gà lên trên.
- Chuẩn bị rau: Đặt gà lên trên rau, rưới thêm nước
