Nấu gà đá – Món ăn giải nhiệt mùa hè với công thức chi tiết và cách làm

Nấu gà đá là một trong những món ăn giải nhiệt mùa hè rất phổ biến tại Việt Nam. Với công thức chi tiết và cách làm dễ hiểu, bạn sẽ nhanh chóng tự làm được món gà đá ngon tại nhà. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể nấu gà đá như một chuyên gia.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Gà: 1 con (khoảng 1,5kg)- Nước dừa tươi: 1 lon (500ml)- Nước cốt chanh: 2-3 quả\n- Đường phèn: 200g- Muối: 1 muỗng canh- Gừng: 1 củ\n- Hành tím: 3-4 củ\n- ớt bột: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)- Nước lọc: 2 lít- Bột ngô: 1 muỗng canh- Nước lạnh: 1 lít- rau húng lủi: 1 bó- rau húng quế: 1 bó- rau mùi: 1 bó

Cách làm gà đá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu1. Gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Gừng và hành tím gọt vỏ, thái lát mỏng.2. Đun sôi một nồi nước, cho gà vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh để gà không còn mùi tanh.3. Trong khi chờ gà nguội, đun sôi nước dừa tươi, cho gừng và hành tím vào đun thêm 5 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.

Bước 2: Nấu nước gà1. Đun sôi 2 lít nước lọc, cho gà vào luộc khoảng 30 phút, thêm muối và đường phèn vào nấu cho đến khi gà chín mềm.2. Vớt gà ra, để nguội, sau đó thái miếng vừa ăn.3. Trong khi chờ gà nguội, đun sôi nước dừa đã đun gừng và hành tím, thêm nước cốt chanh và ớt bột vào nấu thêm 5 phút.

Bước 3: Làm nước chấm1. Trong một chén nhỏ, trộn bột ngô với 1/4 lít nước lạnh, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sền sệt.2. Đun sôi hỗn hợp này trong 1-2 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.3. Trộn nước chấm đã nguội với nước gà đã đun gừng và hành tím, khuấy đều để tạo thành nước sốt gà đá.

Bước 4: Làm gà đá1. Cho gà đã thái miếng vào một âu lớn, rưới nước sốt gà đá lên trên.2. Đổ nước lạnh vào âu, đậy nắp và để trong tủ lạnh khoảng 2-3 giờ để gà ngấm nước sốt.3. Trước khi serve, rắc rau húng lủi, rau húng quế và rau mùi lên trên.

Bước 5: Serve1. Gà đá đã ngấm nước sốt mát lạnh, rưới thêm nước cốt chanh và đường phèn theo khẩu vị.2. Món gà đá này rất ngon khi ăn kèm với bánh mì, cơm hoặc đơn giản là ăn trực tiếp.

Nấu gà đá không chỉ là một cách để giải nhiệt mùa hè mà còn là một cách để tận hưởng những giây phút thư giãn cùng gia đình và bạn bè. Hy vọng với công thức và cách làm chi tiết này, bạn sẽ có một món gà đá ngon miệng và hấp dẫn.

“`